Page 138 - biologia5
P. 138
Więcej na temat
Kapusta – warzywo o wielu obliczach
Większość dzisiejszych roślin uprawnych to odmiany stworzone przez człowieka. Przez setki lat ludzie
wybierali i rozmnażali te osobniki, które miały najbardziej korzystne cechy, np. słodsze owoce albo
większą odporność na mróz. W ten sposób stopniowo wpływali na wygląd i właściwości uprawianych
przez siebie roślin. Na przykład z kapusty warzywnej – rośliny naturalnie występującej na nadmorskich
wybrzeżach zachodniej Europy – uzyskano wiele bardzo różnorodnych odmian o dużym znaczeniu dla
rolnictwa.
kapusta głowiasta brokuł chiński (gai lan)
kapusta włoska dzika kapusta warzywna kalarepa
brukselka jarmuż brokuł kalafi or
Wszystkie przedstawione na ilustracji warzywa należą do tego samego gatunku: kapusta warzywna
136
136
0625_Biologia_5_.indd 136 25.06.2018 13:34:52
