Page 44 - 883820_ATC_Podr_POL_Kl-3_Cz_1

Pszenica, jęczmień, owies, żyto i kukurydza

to rośliny zbożowe. Uprawia się je na ziarno.

Zboża siane wiosną to zboża jare, a siane

jesienią to zboża ozime. Z ziaren zbóż

powstaje mąka służąca do wypieku chleba,

który od wieków stanowi podstawowe
pożywienie ludzi w wielu częściach

świata. Człowiek nauczył się wytwarzać

ze zbóż także inne produkty spożywcze.

Płatki produkuje się z pszenicy, żyta, owsa żyto

i kukurydzy. Kasze powstają z różnych zbóż: jęczmień

z pszenicy − kasza manna, z jęczmienia −

kasza jęczmienna i pęczak, z gryki − kasza

gryczana, a z prosa − kasza jaglana. Z owsa pszenica

otrzymujemy również napój owsiany.
Kukurydzę możemy prażyć, gotować

i konserwować. Otręby powstałe podczas

przemiału mąki są bogatym źródłem

błonnika i witamin z grupy B. Dodaje się je

do chleba oraz do różnych potraw.
owies kukurydza

Ale to ciekawe!

Amarantus jest najstarszym zbożem uprawianym na świecie.
Do Europy został sprowadzony z Ameryki Południowej przez

Hiszpanów. W Azji amarantus jest znany jako „królewskie
ziarno”. Badania wykazały, że ma pięć razy więcej żelaza niż
pszenica i dostarcza organizmowi dużo białka.

1. Na podstawie tekstu wymień rodzaje zbóż i powiedz, co wytwarza się z każdego z nich.

2. Powiedz, co to są otręby i jakie mają wartości odżywcze.
3. Przygotujcie w klasie wystawę produktów zbożowych.

42 Na polu Historia chleba