Page 47 - 883820_ATC_Podr_POL_Kl-3_Cz_1
P. 47
7. Na podstawie tekstu powiedz, w jaki sposób kiedyś ludzie wykorzystywali ziarna zbóż jako pokarm.
Dawniej ludzie żuli całe ziarna zbóż, które wcześniej obierali z łusek.
Jedli też ziarna gotowane oraz rozcierali je pomiędzy kamieniami i tak
powstawała mąka. Do mąki dodawali wodę i piekli na ogniu płaskie
placki zwane podpłomykami. Przypadek sprawił, że ludzie odkryli proces
fermentacji i dzięki temu współczesny chleb jest pulchny i smaczny.
8. Na podstawie zdjęć powiedz, jak należy wykonać doświadczenie.
Doświadczenie z drożdżami
butelka, ciepła woda, odrobina świeżych
drożdży, szczypta cukru, balon
9. Jak myślisz, co stanie się z balonem w czasie doświadczenia?
10. Wykonajcie doświadczenie. Porozmawiajcie o tym, czy wasze przewidywania się sprawdziły.
Ale to ciekawe!
Drożdże to grzyby jednokomórkowe, które żywią się cukrami.
Wytwarzają przy tym alkohol oraz dwutlenek węgla. To one
sprawiają, że ciasto na chleb rośnie i ma dziurki.
11. Powiedz, do czego w kuchni wykorzystuje się drożdże.
45
