Page 87 - chemia_k8

Doświadczenie 18.

Ogrzewanie żelatyny i wykrywanie pierwiastków wchodzących w jej skład

Sprzęt: probówka, łapa do probówek, palnik, zapałki, łyżeczka, pęseta
Odczynniki: żelatyna (można ją zastąpić dowolnym produktem organicznym, np. koprem lub szynką), uniwersalny
papierek wskaźnikowy, papierek ołowiowy (bibuła nasączona wodnym roztworem soli ołowiu(II)), woda

Wykonanie: papierek wskaźnikowy
zwilżony wodą
• Do probówki wsyp niewielką ilość
żelatyny, tyle, by przykryła dno papierek ołowiowy
probówki. zwilżony wodą
• Całość ogrzewaj, a po minucie
do wylotu probówki przyłóż zwilżony
wodą uniwersalny papierek
wskaźnikowy.
• Czynność powtórz dla papierka
ołowiowego, również zwilżonego
wodą.
• Ogrzewaj zawartość probówki
aż do zmiany zabarwienia na
dnie naczynia.

żelatyna

Obserwacje: Po ogrzaniu zawartości naczynia na ściankach probówki pojawiają się krople bezbarwnej cieczy. W powietrzu
unosi się nieprzyjemny zapach przypominający woń spalenizny. Uniwersalny papierek wskaźnikowy zmienia
zabarwienie z żółtozielonego na niebieskie. Mokry papierek ołowiowy przybiera ciemne zabarwienie
na końcach bibuły. Pod koniec ogrzewania substancja ciemnieje (zmienia barwę z białej na czarną).

Wnioski: Wnioski zapisano w poniższej w tabeli.

Obserwacje Wnioski Zidentyfi kowane pierwiastki

krople bezbarwnej cieczy To para wodna skrapla się na ściankach wodór i tlen
probówki.

uniwersalny papierek wskaźnikowy zmienia Skoro nastąpiła zmiana zabarwienia na azot i wodór
zabarwienie na niebieskie niebieskie, to wykryliśmy substancję, której
roztwór wodny wykazuje odczyn zasadowy,
prawdopodobnie amoniak.
papierek ołowiowy przybiera ciemne Ciemne zabarwienie papierka ołowiowego siarka
zabarwienie świadczy o obecności związków siarki
(siarczków). Ciemne zabarwienie to nowo
powstały siarczek ołowiu(II).

czarne ciało stałe Ciemna substancja powstająca po ogrzaniu węgiel
to węgiel.

Potwierdziliśmy, że produkty pochodzenia organicznego (związki organiczne) składają się przede wszystkim
z: węgla, wodoru, tlenu, azotu, siarki.

85

10.06.2021 11:48:54
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 85 10.06.2021 11:48:54
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 85