Page 177 - 883351_podrecznik chemia_kl7_nowaPP

Doświadczenie 32.

Porównywanie szybkości rozpuszczania cukru w wodzie w różnych warunkach

Sprzęt: probówki, łapy do probówek, łyżeczka, cukier cukier cukier cukier
pipeta Pasteura z podziałką, patyczek kryształ kryształ kryształ puder
drewniany, palnik, zapałki

Odczynniki: woda, cukier kryształ, cukier puder
Wykonanie:
1
• Do czterech probówek wlej wodę, maksymalnie do
4
wysokości naczynia.
• Następnie do pierwszej i drugiej probówki wprowadź
szczyptę cukru. Drugą probówkę chwilę ogrzewaj nad
płomieniem palnika.
• Do trzeciej probówki wprowadź porównywalną
ilość cukru, całość wymieszaj drewnianym
patyczkiem.
• Do ostatniej probówki dodaj cukier puder. woda woda woda woda
Obserwacje:
Probówka 1.: połowa kryształów cukru opada na dno naczynia, reszta zanika w cieczy.
Probówka 2.: po ogrzaniu zawartości naczynia kryształy cukru zanikają, ciecz pozostaje bezbarwna.
Probówka 3.: po wymieszaniu kryształy cukru zanikają, ciecz pozostaje bezbarwna.
Probówka 4.: cukier puder po dodaniu do wody zanika.

Wnioski: Analizując wyniki pomiarów, można zauważyć, że szybkość rozpuszczania substancji stałych w wodzie
zależy od:
• temperatury, ponieważ cukier rozpuścił się szybciej po podgrzaniu mieszaniny,
• mieszania, ponieważ w probówce, której zawartość mieszaliśmy, kryształy cukru rozpuściły się szybciej,
• rozdrobnienia substancji rozpuszczanej, ponieważ cukier puder rozpuścił się szybciej niż cukier kryształ.

W skrócie Czy już umiesz? Sprawdź się!

Woda dzięki swojej polarnej budowie jest bardzo 1 Wyjaśnij, czym się różni roztwór nasycony od roztworu
dobrym rozpuszczalnikiem dla substancji polarnych. nienasyconego.

Mieszaniny składające się z substancji rozpuszczonej 2 Zastanów się i podaj warunki potrzebne po to, aby
i rozpuszczalnika (np. wody) nazywamy roztworami. w szybki sposób przygotować solankę do kiszenia
ogórków.
Podział mieszanin ze względu na wielkość cząsteczek
substancji rozpuszczonej: roztwór właściwy, koloid, 3 Zaprojektuj doświadczenie pozwalające porównać
zawiesina. szybkość rozpuszczania w wodzie dowolnego proszku
do prania w zależności od różnych czynników
Podział mieszanin substancji ze względu na ilość (temperatura wody, rozdrobnienie preparatu,
substancji rozpuszczanej: roztwór nasycony, mieszanie układu). Podaj tytuł doświadczenia,
roztwór nienasycony. wypisz sprzęt i odczynniki, narysuj schemat,
zaproponuj obserwacje i wniosek.
Szybkość rozpuszczania substancji stałych w wodzie
zależy od temperatury, mieszania i rozdrobnienia
substancji rozpuszczanej.

175