Page 129 - chemia_k8

W skrócie

Pochodne węglowodorów – związki chemiczne, w których przynajmniej Czy pamiętasz z lekcji biologii proces
1 atom wodoru został zastąpiony innym atomem lub grupą połączonych fermentacji alkoholowej? Czy etanol był
ze sobą atomów. w nim substratem czy produktem?

Alkohole – związki składające się z grupy hydroksylowej i grupy
węglowodorowej.

−OH to grupa hydroksylowa, grupa funkcyjna alkoholi.

Grupa węglowodorowa to grupa powstała poprzez odłączenie 1 atomu
wodoru od węglowodoru.

Ze względu na liczbę grup hydroksylowych alkohole można podzielić na
monohydroksylowe i polihydroksylowe.

Czy już umiesz? Sprawdź się!

1 Wybierz spośród podanych przykładów wyłącznie wzory związków
należących do alkoholi.
C H OH, CH COOH, C H CHO, C H (OH) , C H , HCOOH,
2
5
3
5
3
3
5
2
6
3
CH OCH , C H O
3 3 4 10
2 Zastanów się, czy przedstawione poniżej dwa wzory sumaryczne
reprezentują ten sam związek, czy są przykładami dwóch różnych alkoholi.
Uzasadnij swoje zdanie.
H H H H
H C C O H H O C C H
H H H H
3 Oblicz stężenie procentowe roztworu, w którym w 100 g wody
rozpuszczono 1,5 g metanolu.
4 Etanol można otrzymać w wyniku procesu biochemicznego, który polega
na rozkładzie na przykład glukozy. Produktami fermentacji alkoholowej,
bo o niej mowa, są tlenek węgla(IV) i etanol. Zapisz równanie zachodzącej
reakcji chemicznej oraz oblicz, ile gramów etanolu można uzyskać, jeśli
do doświadczenia wzięto 10 g glukozy (C H O ).
12
6
6
5 Skorzystaj z internetu i poszukaj informacji o dwóch przykładach alkoholi:
propan-1-olu i propan-2-olu. Podaj ich wzory sumaryczne, półstrukturalne,
grupowe i strukturalne. Zastanów się, jakie podobieństwa i różnice w ich
budowie możesz zaobserwować.

6 Korzystając z literatury chemicznej, wypisz nazwy systematyczne i wzory
półstrukturalne alkoholi pochodzących z szeregu homologicznego
alkanów o 6, 7, 8, 9 atomach węgla w cząsteczce. Czy wiesz, że producenci wanien akry-
lowych ostrzegają przed używaniem al-
7 Korzystając z internetu, sprawdź, jakie wzory strukturalne i sumaryczne koholu do ich czyszczenia? Jakie znasz
mają dwa wybrane przykłady alkoholi polihydroksylowych. Dodatkowo inne powierzchnie, które nie powinny
podaj ich nazwy systematyczne i zwyczajowe. mieć kontaktu z alkoholami?

127

10.06.2021 11:50:00
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 127
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 127 10.06.2021 11:50:00