Page 196 - 883351_podrecznik chemia_kl7_nowaPP

Odczyny produktów znanych z życia codziennego

Określenie odczynu jest bardzo ważne – nasza skóra, aby spełniać swoje funkcje, musi mieć pH około 5, więc kremy
powinny mieć podobną wartość pH. Odczyn soku żołądkowego powinien być kwasowy. Ziemniaki do wzrostu wyma-
gają gleb o pH niższym niż 7 i stąd konieczność nawożenia. Odczyn moczu też powinien być kwasowy, inne wyniki
oznaczają stan nieprawidłowy. Zbadajmy odczyny kilku produktów znanych z domu. Każdy produkt (a właściwie jego
roztwór), który używamy w życiu codziennym, ma swój określony odczyn. Poniżej podano kilka przykładów.

Doświadczenie 35.

Badanie odczynu wybranych produktów spożywczych i środków czystości

Sprzęt: kartka z wydrukowaną tabelą (2 x 9) włożona do foliowej
koszulki na dokumenty, pipety Pasteura z kapilarą,
statyw do probówek

Odczynniki: uniwersalny papierek wskaźnikowy, produkty spożywcze – ocet,
woda gazowana, świeże mleko, roztwór soli kuchennej, napój
typu cola; środki czystości – środek do udrażniania rur w płynie,
płyn do mycia naczyń, płyn do prania

Wykonanie:
• Pipety Pasteura podpisz i napełnij przygotowanymi próbkami produktów
i środków czystości. Umieść je wylotami w górę w otworach statywu do probówek.
• Kartkę z wydrukowaną tabelą (2 x 9) włóż do przezroczystej foliowej koszulki
A4 na dokumenty.
• Skorzystaj z przygotowanych odczynników, umieszczonych w pipetach,
i dodawaj na odpowiednim prostokącie po kropli badanej próbki.
• Następnie w każdej kropli cieczy umieść mały kawałek uniwersalnego
papierka wskaźnikowego.

Obserwacje: Po umieszczeniu uniwersalnego papierka wskaźnikowego w badanych próbkach nastąpiła zmiana jego
barwy, co przedstawia poniższa tabela.

Produkty i środki czystości Uniwersalny papierek wskaźnikowy

ocet czerwony
woda gazowana jasnoczerwony

świeże mleko jasnozielony

roztwór soli kuchennej jasnozielony

napój typu cola jasnoczerwony

środek do udrażniania rur w płynie granatowy
płyn do mycia naczyń zielony

płyn do prania zielony

194