Page 158 - chemia_k8
P. 158
Palność i odczyn octanu etylu
Po dodaniu octanu etylu do wody ester się nie rozpuszcza (il. 4.21 − A.). Pod-
czas mieszania całość mętnieje, a po chwili związek organiczny wypływa na
powierzchnię – czyli ma gęstość mniejszą niż gęstość wody. Rozpuszcza się
natomiast w podobnych do siebie związkach i mieszaninach (np. w etanolu
czy benzynie – il. 4.21, B. i C.). Oceńmy palność związku i odczyn jego roz-
tworu po zmieszaniu z wodą.
A. B. C.
4.21 Octan etylu na chwilę
po dodaniu i wymieszaniu: A. wody,
B. benzyny aptecznej, C. etanolu
odczyn roztworu: obojętny, pH = 7 palność: łatwopalny
Estry nie dysocjują, stąd obojętny odczyn ich roztworu. Temperatura za-
płonu octanu etylu oscyluje wokół 0℃, spala się on w zależności od dostępu
tlenu, np. zgodnie z równaniem reakcji chemicznej:
spalanie całkowite CH COOC H + 5O 4CO ↑ + 4H O
3
2
2
2
2
5
Podobnie jak inne węglowodory oraz ich pochodne octan etylu może spa-
lać się niecałkowicie do tlenku węgla(II) lub węgla. Spalanie wydziela duże
ilości ciepła, jest to zatem proces egzotermiczny.
Właściwości octanu etylu
Zapiszmy ważniejsze właściwości etanianu etylu:
• bezbarwna, lotna ciecz o zapachu kwiatowym,
• rozpuszcza się w benzynie i etanolu,
• nie rozpuszcza się w wodzie, unosi się na jej powierzchni,
4.22 Najciekawszą cechą estrów • jest łatwopalny,
są ich zapachy, dlatego wchodzą
one w skład mieszanin używanych • roztwór ma odczyn obojętny, nie ulega dysocjacji,
do produkcji perfum • temperatura wrzenia wynosi około 77℃.
156
10.06.2021 11:50:41
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 156 10.06.2021 11:50:41
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 156
