Page 161 - chemia_k8

Estryfi kacja – reakcja kwasu karboksylowego i alkoholu w obecności katalizatora, np. stężonego kwasu
siarkowego(VI), w wyniku której powstaje ester.

Właściwości niektórych przedstawicieli pochodnych węglowodorów (dla 20℃)

ALKOHOLE

Przykłady związków chemicznych
Właściwość
metanol etanol propano-1,2,3-triol
CH OH C H OH C H (OH)
3 2 5 3 5 3
stan skupienia ciecz

palność palny

rozpuszczalność w wodzie rozpuszczalny

odczyn wodnego roztworu obojętny
gęstość względem wody mniejsza większa

KWASY KARBOKSYLOWE (o krótkich łańcuchach węglowodorowych)

Przykłady związków chemicznych
Właściwość
kwas metanowy kwas etanowy
HCOOH CH COOH
3
stan skupienia ciecz

palność palny

rozpuszczalność w wodzie rozpuszczalny
odczyn wodnego roztworu kwasowy

gęstość względem wody większa

KWASY TŁUSZCZOWE (o długich łańcuchach węglowodorowych)

Przykłady związków chemicznych
Właściwość
kwas palmitynowy kwas stearynowy kwas oleinowy
C H COOH C H COOH C H COOH
15 31 17 35 17 33
stan skupienia ciało stałe ciecz

palność palny

rozpuszczalność w wodzie nierozpuszczalny
odczyn wodnego roztworu obojętny

gęstość względem wody mniejsza

159

10.06.2021 11:50:45
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 159 10.06.2021 11:50:45
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 159