Page 160 - chemia_k8

Podsumowanie działu 4

Ważne pojęcia

pochodne węglowodorów alkohole monohydroksylowe alkohole polihydroksylowe
kwasy karboksylowe kwasy tłuszczowe estry grupa funkcyjna estryfi kacja

Pochodne węglowodorów – związki chemiczne, w których przynajmniej 1 atom wodoru został zastąpiony innym
atomem lub grupą połączonych ze sobą atomów.

Podział poznanych pochodnych węglowodorów

Pochodne węglowodorów

+ kwasy
alkohole karboksylowe estry

związki otrzymywane
związki składające się z grupy hydroksylowej związki składające się z grupy karboksylowej w reakcji kwasu
i grupy węglowodorowej i grupy węglowodorowej karboksylowego
i alkoholu

monohydroksylowe polihydroksylowe krótkołańcuchowe długołańcuchowe
np. metanol, etanol, np. glicerol np. kwas metanowy, np. kwas np. metanian metylu,
propan-1-ol, (propno-1,2,3-triol), kwas etanowy, kwas palmitynowy, kwas metanian etylu,
butan-1-ol, glikol propylenowy propanowy stearynowy, kwas etanian metylu,
pentan-1-ol oleinowy etanian etylu

Grupa funkcyjna – pierwiastek lub grupa połączonych ze sobą pierwiastków, tworzących grupę charakterystyczną
dla danego rodzaju związków chemicznych.

Grupy funkcyjne poznanych pochodnych węglowodorów

Nazwa pochodnych alkohole kwasy karboksylowe estry
węglowodorów
−OH −COOH −COO−
Grupa funkcyjna
hydroksylowa karboksylowa estrowa

158

10.06.2021 11:50:45
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 158 10.06.2021 11:50:45
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 158