Page 138 - chemia_k8

4.4 Kwasy karboksylowe

Podejmij temat

Co łączy cytrynę z kwaskiem
cytrynowym? Czy słowo „kwasek”
można zastąpić słowem „kwas”?

Kolejne pochodne węglowodorów
Omawiane na poprzednich lekcjach zagadnienia dotyczyły alkoholi – związ-
ków chemicznych z hydroksylową grupą funkcyjną. Obecnie uwagę poświę-
Kwasy karboksylowe – związki cimy następnej grupie związków chemicznych nazywanych kwasami kar-
chemiczne składające się z grupy boksylowymi.
karboksylowej i grupy węglowodorowej. Cząsteczka takiego kwasu składa się z grupy węglowodorowej i karbok-
sylowej grupy funkcyjnej. Podobnie jak w przypadku alkoholi poznamy pięć
przykładów przedstawicieli szeregu homologicznego kwasów karboksylo-
wych, pochodzących od alkanów (liczących od 1 do 5 atomów węgla w czą-
steczce). Kilka przykładów związków zaliczanych do tej grupy pojawiło się już
w podręczniku dla klasy siódmej.

Wzór ogólny kwasów karboksylowych
Analogicznie do wcześniej poznanych związków przedstawmy wzór ogólny
–COOH to grupa karboksylowa, grupa
funkcyjna kwasów karboksylowych. kwasów karboksylowych, powstałych z alkanów.

zastąpienie fragmentu cząsteczki
składającego się z 1 atomu węgla
i 3 atomów wodoru
C H 2n + 2 C n – 1 H 2(n – 1) + 1 COOH
grupą karboksylową
n

wzór ogólny alkanów wzór ogólny kwasów karboksylowych

Część oznaczona zapisem C n – 1 H 2(n – 1) + 1 to nadal grupa węglowodorowa.
Z połączenia grupy funkcyjnej (karboksylowej) i węglowodorowej powstaje
właśnie konkretny kwas karboksylowy.

136

10.06.2021 11:50:18
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 136
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 136 10.06.2021 11:50:18