Page 148 - chemia_k8

Podsumowanie właściwości kwasu octowego

Zbierając wszystkie poczynione obserwacje, wnioski z przeprowadzonych doświadczeń i informacje z karty charakte-
rystyki, wypiszmy ważniejsze właściwości fizyczne i chemiczne kwasu etanowego.

Kwas etanowy (octowy) CH COOH
3
właściwości fizyczne właściwości chemiczne
• bezbarwna, lotna ciecz, która jest przewodnikiem prądu • ma nieprzyjemny, ostry zapach i kwaśny smak
•
• elektrycznego • jest palny
ma gęstość trochę większą od gęstości wody
jego wodny roztwór wykazuje odczyn kwasowy
• dobrze rozpuszcza się w wodzie • reaguje z metalami 1 i 2 grupy układu okresowego, tlenkami
metali i zasadami, dając sole kwasów karboksylowych
Większość podanych właściwości została określona w temperaturze pokojowej.

Poświęciliśmy dużo uwagi kwasowi octowemu ze względu na jego liczne zastosowania.

W skrócie

Dwa pierwsze przykłady kwasów karboksylowych należących do tego szeregu homologicznego, wywodzących się
z alkanów, to kwas metanowy o wzorze sumarycznym HCOOH i kwas etanowy o wzorze sumarycznym CH COOH.
3
Kwas metanowy jest substancją toksyczną, dlatego w laboratorium podczas pracy z tym odczynnikiem należy
zachować szczególną ostrożność.

Kwas etanowy reaguje z wybranymi metalami, tlenkami metali i wodorotlenkami. Ulega reakcjom spalania, a jego
wodny roztwór wykazuje odczyn kwasowy. Podobne właściwości wykazuje kwas metanowy.

Czy już umiesz? Sprawdź się!

1 Kwas metanowy i etanowy to substancje palne 5 Zapisz równania reakcji chemicznych. Podaj nazwy
(szczególnie jako odczynniki o wysokich stężeniach systematyczne wszystkich produktów zaliczanych
procentowych). Zapisz równania reakcji spalania przy do grupy soli. Jeśli jakaś reakcja nie zachodzi,
pełnym i przy ograniczonym dostępie tlenu dla obu zaznacz to.
przykładów związków chemicznych.
a) kwas mrówkowy + sód ?
2 Zaprojektuj doświadczenie, którego celem będzie b) kwas octowy + węgiel ?
odróżnienie etanolu od kwasu octowego. Wypisz
potrzebny sprzęt i odczynniki, narysuj schemat, podaj c) CH COOH + HCl ?
3
spodziewane obserwacje i wyciągnij wnioski. d) CH COOH + MgO ?
3
3 Skorzystaj z wiadomości w internecie i zestaw e) HCOOH + Ca ?
wymienione w treści lekcji właściwości kwasu f) HCOOH + Sr(OH) ?
mrówkowego z właściwościami kwasu octowego. 2
6 Nauczyciel zmieszał 100 ml wody ze 100 ml
4 Do reakcji kwasu karboksylowego z metalem 100-procentowego kwasu octowego. Nie dało to
użyto 4,6 g sodu i 120 g roztworu kwasu octowego. sumarycznie 200 ml. Korzystając z internetu, sprawdź,
Zakładając, że w mieszaninie poreakcyjnej nie było jak się nazywa zjawisko polegające na zmianie
w ogóle substratów (wszystkie przereagowały), oblicz objętości. Czy sumaryczna objętość po zmieszaniu
stężenie procentowe zastosowanego roztworu kwasu. odczynników była większa czy mniejsza od 200 ml?

146

10.06.2021 11:50:29
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 146 10.06.2021 11:50:29
0610_881399_chemia_kl8_podrecznik_DRUK.indd 146